Notre carte

Cubes d'aubergine marinés aux tomates fraîches. oignons. ail. pois chiches

Caviar d'aubergines à la crème de sésame assaisonnée au jus de citron

Purée de pois chiches à la crème de sésame. jus de citron

Soupe fraîche de pois chiches vapeur au jus de citron. émulsion d'ail. huile d'olive

Fromage blanc de lait de vache caillé. huile d'olive. thym séché. graines de sésame

Fromage blanc de lait de vache caillé. huile d'olive. thym séché. graines de sésame. émulsion d'ail

Fromage de brebis séché. enrobé de thym séché. piment. tomates. oignons. persil. huile d'olive

3 tranches de fromage Halloum grillées à la plancha en aller-retour et ses tomates fraîches. thym séché et graines de sesame

Saucisses de boeuf épicées et mijotées à la sauce tomate. oignons. piment

Saucisses de boeuf relevées au velours de grenade

Ailes de poulet grillées au jus de citron. coriandre. ail

Mijotés dans du jus de citron. coriandre. ail. velours de grenade

Falafel farcie aux cornichons. navets. persil. tomates. oignons. crème sésame

Pois chiches croustillants aux fèves. ail. épices libanaises. crème sésame

Chaussons dorés aux épinards citronnés. oignons. sumac

Mini pizzas au thym séché. graines de sésame. tomates

Boulettes de boeuf au blé concassé farcies au boeuf emincé. oignons. pignons de pin et le jus secret de notre famille

Chaussons de boeuf haché. oignons. pignons de pin

Emincé de viande (boeuf ou poulet) et sa marinade accompagné de taboulé. hommos et batatta harra

Emincé de viande de boeuf et poulet et leur marinade accompagné de taboulé. hommos. batatta harra

Steak de kafta maison au persil. oignons. salade de chou à la mayonnaise. citron pressé. fromage de vache fondu. tomate. ketchup dans son pain artisanal accomagné de salade verte et batatta harra

Brochettes de kafta et de chich taouk de hommos. salade du moine. vermicelles de riz

Pommes de terre sautées épicées. coriandre. ail

[Description non spécifiée. mais généralement un accompagnement]

Idéal avec les brochettes

Idéal avec les mezzés froids (hommos. moutabal. labné...)

Entremet à la crème de lait parfumé à la fleur d'oranger. parsemé de pistaches

Gâteau de semoule de blé concassé grillé au four. amande décorative

Assortiment de 4 feuilletés croustillants

3 petits gâteaux sablés à la semoule fourrés à la pistache et parfumés aux eaux florales. servies avec une crème aérienne et onctueuse «Natef» à base de blancs d'oeufs

Rouleaux croustillants fourrés à la crème de lait. sirop de fleur d'oranger. pistaches

Boules de glace à la fleur de lait et d'oranger. agrémentées de pistaches (uniquement aux saisons chaudes)

Assortiment de 4 pâtisseries libanaises fourrées à la pistaches

4 pancakes à la crème de lait. fleurs d'oranger. pistaches