La Carte du Chef De Gaulle

hommos, moutabal, taboulé, labné, bémyé samboussik boeuf, sfiha, falafel, fatayer, manakich zaatar

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hommos, moutabal, taboulé, salade du moine, choux-fleur, falafel, fatayer, mini manakich au zaatar, 2 feuilles de vigne

Pois chiches chaud, yaourt frais, ail, menthe, pain frit libanais,pignon de pin au beurre

Émincé de viande de bœuf marinée dans un vinaigre de vin rouge épicé, sauce maison au sésame taboulé, batatta harra

Émincé de poulet mariné à l’ail, citron, tomate et oignon grillé au four, émulsion d’ail maison taboulé, batatta harra

Émincé de viande de boeuf et poulet, émulsion d’ail et crème sésame maison hommos, taboulé, batatta harra

Burger avec son steak de kafta maison au persil et à l’oignon, salade de chou à la mayonnaise et citron pressé, fromage fondu, tomate, ketchup, le tout dans son pain artisanal bio accompagné de salade au velours de grenade et batatta harra

Aubergine grillé au four farcie à oignons, pois chiche, ail, viande hachée, gratin de fromage

Pomme de terre au four farcie de soujouk, oignon grillés, tomates, piment, gratin de fromage

Assortiment de brochettes kafta, chich taouk, hommos, salade du moine et riz

Brochettes de chich taouk, kafta et agneau avec son émuslion d’ail maison accompagnées de hommos, taboulé et 2 beignets au choix

Feuilles de vigne roulées et farcies de riz rond, tomates, persil, aneth, menthe, citron, poivre noir, soja et piment

Minis gombos à l’huile d’olive cuisinées à la tomate fraîche avec oignons, coriandre, ail et son velours de grenade

Choux-fleurs frits à la sauce crème sésame et hommos, oignons frits, persil, tomates

Purée de lentilles au riz, cumin, oignons frits

Cubes d’aubergines marinés avec des tomates fraîches, oignons, ail, pois chiches et cannelle

Caviar d’aubergines à la crème de sésame assaisonnée au jus de citron

Aubergines fumées au four, tomates, persil, oignons rouges, velours de grenade

Jeunes aubergines farcies maison d’un mélange de noix, d’ail, poivrons et de piment puis fermentées dans un bocal d’huile d’olive.

Chaussons dorés aux épinards citronnés, oignons et sumac

Minis pizzas au thym séché, graines de sésame et tomates

Beignets de pois chiches croustillants aux fèves, ail, épices libanaises et crème de sésame

Falafel farcie aux cornichons, navets, persil, tomates, oignons, crème sésame

Chaussons de fromage de brebis et de chèvre, oignons, thym séché

Rouleaux au fromage de chèvre et de brebis, oignons, thym séché

Mijotés dans du jus de citron, coriandre, ail et son velours de grenade

Saucisses de bœuf relevées au velours de grenade

Saucisses de bœuf épicées et mijotées dans sa sauce tomate, oignons, piment

Ailes de poulet grillées au jus de citron, coriandre et ail

Vermicelle grillé dans du riz basmati

Cubes de pommes de terre sautés à l’ail, coriandre et piment