Formule MIDI

aubergine fumée au velours de grenades

cubes d'aubergine, pois chiches marinés dans une sauce de tomate fraîche, tomates, cannelle, oignons, ail

falafel, fatayer, manakich Zaatar, samboussik fromage

feuilles de vigne épicé

hommos, moutabal, taboulé, labné, bemyé, samboussik boeuf, sfiha (boeuf), falafel, fatayer, manakich Zaatar

hommos, moutabal, taboulé, chankliches, moussaka, rikakat, samboussik fromage, falafel, fatayer, manakich zaatar

hommos, moutabal, taboulé, salade du moine, choux-fleurs frits à la thiné, falafel, fatayer, manakich Zaatar, 2 feuilles de vigne

émincé de viande de boeuf coupé au couteau et mariné dans du vinaigre de vin (0% d'alcool après cuisson), tomates, oignons, ail accompagnement : taboulé et batatta harra

entremet à la crème de lait parfumé à la fleur d'oranger, pistaches

gâteau de semoule de blé concassé grillé au four et embué au sirop de fleur d'orangé, amande, pistaches